• Valrhona Manjari 64% granos de chocolate negro

Habas de chocolate negro Valrhona MANJARI 64% 3kg

Valrhona

Referencia: 11436

Habas de chocolate negro Valrhona MANJARI 64%

Dare remoje la punta de los dedos en uno de los mejores chocolate ... estos frijoles de chocolate son producidos por Valrhona, uno de los mejores chocolates del mundo. Mantequilla de cacao 100% Los mejores vinos para un sabor incomparable. Alabado por los chefs y los mejores chefs de pastelería. Descubre el MANJARI, su marcada acidez, sus notas de frutas rojas y una amargura sostenida.

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Información del producto

Habas de chocolate negro Valrhona MANJARI 64%

- Tiempo de uso (templado): hierro fundido a 55-58 ° C, cristalización a 28-29 ° C, trabaje a 31-32 ° C.
- Posteo pronunciado cacao
- Este C.Se recomienda Hocolate de la cubierta negra para:
- Chocolaterie: Fine Pietas, Interiores Ganache Candy, Recubrimiento
- Pastelería: Pastelería de Ganache, Bizcocho, Espuma, Decoración
- Glacerie: Salsa, Helado y Sorbets.

Ingredientes: Frijoles de cacao de Madagascar, azúcar, mantequilla de cacao, emulsionante: Lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.

Hecho en un taller que usa la leche. Puede contener frutas de casco, soja.

Bolsa de 3kg
Certified COSTER - KashrouTE descargable en la pestaña Descargar.

 

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