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Tulakalum 75% - Fèves chocolat Noir Valrhona 3kg @

Tulakalum 75% - Frijoles de chocolate negro Valrhona 3kg

Name: Tulakalum 75% - Frijoles de chocolate negro Valrhona 3kg
Brand: Valrhona
SKU: 14396
Price: 144.9 EUR
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Valrhona

Referencia: 14396

Tulakalum 75% - Frijoles de chocolate negro Valrhona 3kg @

Este chocolate excepcional mezcla el poder de la acidez a la suavidad de las especias. Esta mezcla resonante, combinada con hermosas notas de frutas maduras, hizo un poco de chocolate dulce y amargo.

La habas de chocolate Permitirá una fácil dosificación del producto, una fusión más rápida para la cristalización simplificada. Con este buen agarre para una dosis precisa, sin gesto inútil: es limpio y práctico.

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Información del producto

Tulakalum 75% - Frijoles de chocolate negro Valrhona 3kg @

Origen: Belice

Contenido del cacao: 75% mínimo.

- Chocolaterie: Moldura, tableta
- Pastelería: Pastelería de Ganache, Bizcocho, Espuma, Decoración
- Glacerie: Salsa, Helado y Sorbets.
- Tiempo de uso (Temperatura): fundición a 55-58 ° C, cristalización a 28-29 ° C, trabaje a 31-32 ° C.

Ingredientes :

Granos de cacao de Belice, azúcar, azúcar roja, manteca de cacao, vainilla, leche (hecha en un taller que usa la leche). Posible presencia de frutas cascos.

Bolsa de 3kg

CERTIFICADO KOSHER - KASHROUTE se descargable en la pestaña Descargar.

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