• Illanka 63 %- Valrhona chocolate negro en grano 3kg @

ILLANKA 63% - Pitidos de chocolate negro Valrhona 3kg @

Valrhona

Referencia: 13134

Frijoles de chocolate negro illanka 63% cacao, Valrhona.

Illanka es un peru de chocolate puro afrutado y cremoso. Eso Las sorpresas con su textura cremosa y su raro poder de chocolate registrado con notas de maní a la parrilla.

Moisés con arándanos, cítricos, frutos de pasión y maní, Safran y espelette PEP, leche de almendra, caramelo y queja de queso.

La habas de chocolate Permitirá una fácil dosificación del producto, una fusión más rápida para la cristalización simplificada. Con este buen agarre para una dosis precisa, sin gesto inútil: es limpio y práctico.

Disponible en orden - 1 semana de tiempo.

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Información del producto

Frijoles de chocolate negro illanka 63% cacao, Valrhona.

Origen: Perú

Contenido del cacao: 63% mínimo

- Chocolaterie: Fine Pietas, Interiores Ganache Candy, Recubrimiento
- Pastelería: Pastelería de Ganache, Bizcocho, Espuma, Decoración
- Glacerie: Salsa, Helado y Sorbets.
- Tiempo de uso (Temperatura): fundición a 55-58 ° C, cristalización a 28-29 ° C, trabaje a 31-32 ° C.

Ingredientes : Granos de cacao de Perú, azúcar, manteca de cacao, emulsionante (Lecitina de soja), vainilla. Leche (hecha en un taller que usa la leche). Posible presencia de frutas cascos.

Bolsa de 3kg

Certified COSTER - KashrouTE descargable en la pestaña Descargar.

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