• Nyangbo 68 %- Granos de chocolate negro Valrhona 3 kg @

Nyangbo 68% - Frijoles de chocolate negro Valrhona 3kg @

Valrhona

Referencia: 13130

Nyangbo 68% de chocolate de cacao, Valrhona.

Nyangbo es un chocolate puro de Ghana con chocolate y notas a la parrilla: unCerca de una acidez tímida, deja que estalle las notas redondas, el chocolate y un segundo aliento a la parrilla cargados con especias suaves.

Casarse con plátano, marrón, pera y piña, canela, haba de tonka y vainilla, galletas, espectulos y miel.

La habas de chocolate Permitirá una fácil dosificación del producto, una fusión más rápida para la cristalización simplificada. Con este buen agarre para una dosis precisa, sin gesto inútil: es limpio y práctico.

Disponible en orden - 1 semana de tiempo.

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Información del producto

Nyangbo 68% de chocolate de cacao, Valrhona.

Origen: Ghana

Contenido del cacao: 68% mínimo.

- Chocolaterie: Fine Pietas, Interiores Ganache Candy, Recubrimiento
- Pastelería: Pastelería de Ganache, Bizcocho, Espuma, Decoración
- Glacerie: Salsa, Helado y Sorbets.
- Tiempo de uso (Temperatura): fundición a 55-58 ° C, cristalización a 28-29 ° C, trabaje a 31-32 ° C.

Ingredientes : Ghana Cacao, azúcar, manteca de cacao, emulsionante (Lecitina de soja), extracto natural de vainilla. Leche (hecha en un taller que usa la leche). Posible presencia de frutas cascos.

 

Bolsa de 3kg

 

Certified COSTER - KashrouTE descargable en la pestaña Descargar.

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