• Araguani 72% - Fèves chocolat Noir Valrhona 3kg @

Araguani 72% - Frijoles de chocolate negro Valrhona 3kg @

Valrhona

Referencia: 13128

Frijoles de chocolate negro araguani 72% cacao, Valrhona.

Esta venezuela de chocolate negro puro es cacao y con cuerpo con un fondo de amargura y notas calientes y asadas (pasas, castañas, regaliz.).

Cogidas con frutas secas, café, pan de jengibre, vainilla, regaliz y oliva.

La habas de chocolate Permitirá una fácil dosificación del producto, una fusión más rápida para la cristalización simplificada. Con este buen agarre para una dosis precisa, sin gesto inútil: es limpio y práctico.

Disponible en orden - 1 semana de tiempo.

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Información del producto

Frijoles de chocolate negro araguani 72% cacao, Valrhona.

Origen: Venezuela pura

Contenido del cacao: 72% mínimo.

- Chocolaterie: Moldura, tableta
- Pastelería: Pastelería de Ganache, Bizcocho, Espuma, Decoración
- Glacerie: Salsa, Helado y Sorbets.
- Tiempo de uso (Temperatura): fundición a 45-48 ° C, cristalización a 27-28 ° C, trabaje a 29-30 ° C.


Ingredientes : Venezuela, granos de cacao, azúcar roja, mantequilla de cacao, emulsionante (Lecitina de soja), vainilla. Posible presencia de frutas de casco, leche y proteínas de huevo y gluten.

Bolsa de 3kg

 Certified COSTER - KashrouTE descargable en la pestaña Descargar.

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