• Andoa 70 % - Fèves chocolat Noir Bio Valrhona 3kg @

Andoa 70% - Bio Bio Chocolate Beans Valrhona 3kg @

Valrhona

Referencia: 13123

Black Andoa Black Chocolate Beans 70% Cacao, Valrhona.

Perú Puro Orgánico Chocolate, Cítricos y amargura intensa. LaAndoa Noire es ambos ácidos y muy amargos.

Accomplies with apricots, brown and orange, tonka and vanilla bean, pine honey.

La habas de chocolate Permitirá una fácil dosificación del producto, una fusión más rápida para la cristalización simplificada. Con este buen agarre para una dosis precisa, sin gesto inútil: es limpio y práctico.

Disponible en orden - 1 semana de tiempo.

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Información del producto

Black Andoa Black Chocolate Beans 70% Cacao, Valrhona.

Origen: Pure Perú

Contenido del cacao: 70% mínimo

- Chocolaterie: Moldura, tableta
- Pastelería: Pastelería de Ganache, Bizcocho, Espuma, Decoración
- Glacerie: Salsa, Helado y Sorbets.
- Tiempo de uso (Temperatura): fundición a 45-48 ° C, cristalización a 27-28 ° C, trabaje a 29-30 ° C.


Ingredientes : Beans Cacao Perú *, azúcar de caña *, manteca de cacao *, emulsionante: Lecitina de soja *. Leche (hecha en un taller que usa la leche). Posible presencia de frutas cascos. (*) Producto resultante de la agricultura orgánica. Certificado por FR-BIO-01. Ingredientes de los estándares de comercio justo Fairtrade / Max Havelaar: granos de cacao, azúcar de caña, mantequilla de cacao (99.58% del peso total). www.info.fairtrade.net.

Bolsa de 3kg

Certified COSTER - KashrouTE descargable en la pestaña Descargar.

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