• Granos de chocolate negro Valrhona Oriado 60%, 3 kg

ORIADO 60% - Frijoles de chocolate negro Valrhona Bio 3kg @

Valrhona

Referencia: 12961

ORIADO BIO BIRAS DE CHOCOLATE 60% COCOA, Valrhona.

Oriando presenta un perfil equilibrado que primero revela la redondez y el poder del cacao para evolucionar progresivamente hacia los aromas de fruta madura y fruta ácida.. Está de acuerdo con cítricos, frutas rojas, café y sal.

La habas de chocolate Permitirá una fácil dosificación del producto, una fusión más rápida para la cristalización simplificada. Con este buen agarre para una dosis precisa, sin gesto inútil: es limpio y práctico.

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Información del producto

ORIADO BIO BIRAS DE CHOCOLATE 60% COCOA, Valrhona.

Origen: República Dominicana y Perú.

Contenido del cacao: 60% mínimo

- Chocolaterie: Fine Pietas, Interiores Ganache Candy, Recubrimiento
- Pastelería: Pastelería de Ganache, Bizcocho, Espuma, Decoración
- Glacerie: Salsa, Helado y Sorbets.
- Tiempo de uso (Temperatura): fundición a 55-58 ° C, cristalización a 28-29 ° C, trabaje a 31-32 ° C.

Ingredientes: Granos de cacao de Perú y República Dominicana *, azúcar de caña *, mantequilla de cacao *, emulsionante (soja lecitina *), vainilla *. Leche (hecha en un taller que usa la leche). Posible presencia de frutas cascos. (*) Producto de la agricultura orgánica. Certificado por FR-BIO-01. Ingredientes de acuerdo con los estándares de la Comercio justo Fairtrade / Max Havelaar: granos de cacao, azúcar de caña, mantequilla de cacao, vainilla (99.56% del peso total). www.info.fairtrade.net.

 

Bolsa de 3kg

 

Certified COSTER - KashrouTE descargable en la pestaña Descargar.