Cacao Barry Amer 60% de chocolate negro Pistoles 500 g

La Chocolate negro 60% Pistoles 500 g de cacao Barry Es una cobertura ideal para preparaciones de pastelería que requieren un intenso chocolate, equilibrado y fácil de trabajar.

Con 60% mínimo de cacao seco y 32% de grasa, desarrolla un perfil aromático marcado por un Tabor intenso de cacaoAcompañado de Notas herbáceas y frutales. Que traen profundidad y complejidad a los postres.

La 2 g Pistoles Permita un hierro fundido rápido y homogéneo, mientras que facilita la dosis precisa, un beneficio real para los gancos, las espumas y otros preparativos técnicos.

Aplicaciones ideales:
- Ganaches de chocolate negro
- espumas intensas
- cremoso para los postres
- Ejecución y inserciones.
- Moldeo y recubrimiento.

Acuerdos gourmet particularmente exitosos:
- Flor de sal
- Cereza negra y frambuesa.
- Pera y plátano
- albaricoque
- caramelo
- Café de Java Arabica
- viejo ron

Reacondicionado en Doyyack Paticréa De 500 g, se adapta perfectamente a los pasteles regulares, talleres profesionales o entusiastas que trabajan mucho de chocolate.

Un chocolate técnico, intenso y versátil que se integra fácilmente en todas las recetas de chocolate.

Ingredientes: pasta de cacao, azúcar, polvo de cacao magro, emulsionante: Lecitina de soja, aroma de vainilla natural.