• VENEZUELA (oscuro, 72% cacao) "Origen Raro" 1KG

Venezuela (Negro, Cocoa 72%) "Rare ORIGEN" 1kg Barry

Barry

Referencia: 13615 | DLUO: 15/09/2027

Venezuela (Negro, Cocoa 72%) "Rare ORIGEN" 1kg

Esta cubierta negra de chocolate de Venezuela tiene un equilibrio perfecto entre el poderoso sabor de cacao y las intensas notas leñosas. Su carácter amargo proviene de una delicada boda de frijoles criollos, Trinitario y Carenero Superior. Notas de aceitunas y vino complementan el carácter robusto de este chocolate.

Celporates con: Pimienta, Grappa, Caramelo, Avellanas, Té Lapang Souchong, Marra des Madera, Manzana Roja, Ciruelo, Pomelo Rosa, Pacones, Pan De Cereal, Bergamot.

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Información del producto

Venezuela (Negro, Cocoa 72%) "Rare ORIGEN" 1kg

Bolsa de 1kg con cierre de cremallera

Cubierta negra original Chocolate 72% min. Cacao / 41% de grasa

Aplicación: Moldeo, tableta, recubrimiento.

Ingredientes: pasta de cacao de Venezuela, azúcar, manteca de cacao, polvo de vainilla natural. Puede contener leche.

Curva de cristalización: hierro fundido de 45-50 ° C, temperatura 28 ° C, trabajo 31-32 ° C.

Certificado de kacher