• Guanaja Lactée 41% - Granos Chocolate con Leche Valrhona 500g

Guanaja Milky 41% - Frijoles de leche de chocolate Valrhona 500g *

Paticréa

Referencia: 16646 | DLUO: 30/04/2027

Frijoles de chocolate Leche Guanaja Milk 41% Cacao, Valrhona.

¡Una asamblea de grandes raws para un resultado perfecto! Guanaja Lacée es un poderoso chocolate, suavizado y envuelto por notas lechosas ligeramente dulces. Equilibrio perfecto entre chocolate y leche

Al concurrió con frutas secas, frutas rojas, frutas amarillas, caramelo y flores.

La habas de chocolate Permitirá una fácil dosificación del producto, una fusión más rápida para la cristalización simplificada. Con este buen agarre para una dosis precisa, sin gesto inútil: es limpio y práctico.

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Información del producto

Frijoles de chocolate Leche Guanaja Milk 41% Cacao, Valrhona.

Origen: Matrimonio de Grands Crus

Contenido del cacao: 41% mínimo

- Chocolaterie: Moldura, tableta
- Pastelería: Pastelería de Ganache, Bizcocho, Espuma, Decoración
- Glacerie: Salsa, Helado y Sorbets.
- Tiempo de uso (Temperatura): hierro fundido a 45-50 ° C, cristalización a 27-28 ° C, trabaje a 29-30 ° C.


Ingredientes : Azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, granos de cacao, emulsionante: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.
Posible presencia de: Fruto de caso, soja.

Bolsa 500 g

Certified COSTER - KashrouTE descargable en la pestaña Descargar.