• Equatoriale Lactée 35% - Granos de chocolate con leche Valrhona 3kg

Milky Ecuatorial 35% - Frijoles de leche de chocolate Valrhona 3kg

Valrhona

Referencia: 13141 | DLUO: 31/01/2027

Leche de chocolate Leche Ecuatorial Leche 35% Cacao, Rango de firma profesional Valrhona.

Montaje Grand Cru, chocolate ecuatorial lácteico es ideal para recubrir: es Chocolate con leche por excelencia por la dulzura de su gusto, como su color.

La habas de chocolate Permitirá una fácil dosificación del producto, una fusión más rápida para la cristalización simplificada. Con este buen agarre para una dosis precisa, sin gesto inútil: es limpio y práctico.

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Información del producto

Frijoles de chocolate Leche Ecuatorial Leche Leche 35% Cacao, Valrhona.

Origen: Asamblea de Grands Crus

Contenido del cacao: 35% mínimo

- Chocolaterie: Incrustación, moldeado, tableta
- Pastelería: Cremoso, pastelería de ganache, espuma
- Glacerie: Helados y sorbetes.
- Tiempo de uso (Temperatura): fundición a 45-48 ° C, cristalización a 27-28 ° C, trabaje a 29-30 ° C.

Ingredientes : Azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, granos de cacao, emulsionante (lecitina de soja), extracto natural de vainilla. Posible presencia de frutas de cáscara, proteína de huevo y gluten.

Bolsa de 3kg

 Certified COSTER - KashrouTE descargable en la pestaña Descargar.