• Chocolate con leche y caramelo (31,1% de cacao) con caramelo auténtico 1KG BARRY

Caramelo lactético (cacao 31,1%) con verdadero caramelo 1kg Barry

Barry

Referencia: 13633

Caramelo lactético (cacao 31,1%) con verdadero caramelo 1kg Barry

Este chip con leche sensible y generosa, expresa un verdadero sabor del caramelo gourmet. ¡Perfecto para hacer un cremoso ganache o delicioso dulce gourmet!

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Caramelo lactético (cacao 31,1%) con verdadero caramelo 1kg Barry

Cubierta de leche Chocolate 31% min. Cacao / 27% de grasa / 37% de leche

- Ingredientes: azúcar, manteca de cacao, polvo de leche entera, pasta de cacao, leche desnatada en polvo, azúcar caramelizada 1.5%, emulsionante: lecitina de soja, aroma, especias, aroma natural de vainilla.
- Fluidez 4/5
- Pistoles 1kg
Curva de cristalización: hierro fundido 40-45 ° C, temperatura 25-26 ° C, trabajo 29-30 ° C

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