• ALUNGA (41% cacao) 1KG BARRY

Alunga (cacao 41%) 1kg Barry

Barry

Referencia: 13629

Alunga (cacao 41%) 1kg Barry

Un chocolate con leche sutilmente suave con un aroma dominante de cacao y leche. Un chocolate de "nueva generación" con cacao puro e intenso con un método de fermentación único: la "fermentación".

Concurrió con: Flor de Sal, Mango, Fruto de Pasión, Frambuesa, Miel, Caramelo, Avellanas, Snapshot Cafe Nescafé Espresso

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Alunga (cacao 41%) 1kg Barry

Cubierta de leche Chocolate 41% min. Cacao / 24% de grasa / 35% de leche

Ingredientes: 30.5% de azúcar, pasta de cacao al 25%, 18% de mantequilla de cacao, 18% de leche entera en polvo, 8% de leche desnatada en polvo, emulsionante: lecitina de soja, aroma natural de vainilla.

Términos de uso (plantilla): hierro fundido a 45 ° C, cristalización a 26-27 ° C, trabajo a 29-30 ° C.

Aplicación: Moldeo, tableta, recubrimiento.

Certificado de kacher

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