2 bandejas de Ganiche para molde 25 cm - 10 '

¿Cómo funciona?

Seleccione cada bandeja con película de alimentos bien apretados. Aplique su ganache en la parte superior del pastel, coloque un disco y devuelva el conjunto. Repita la operación en el otro lado. Centrate ambos discos: este es el paso más importante. Luego, ganate los lados asumiendo los bordes como guías. Deje que cristalice fresco, suelte las bandejas y descubra un pastel con ángulos limpios, rectos, regulares.

Lo que obtienes

Sin bache, sin esquina redondeada que va en todas las direcciones, sin ganache demasiado grueso en un lado y demasiado delgado por el otro. Solo un pastel que se ve exactamente lo que tenías en mente, el que ves en Instagram y pensaste reservado para los profesionales.

El detalle que cambia todo.

El plexiglás rígido es esencial aquí: no se deforma bajo presión, no la góndola con el refrigerador frío y le ofrece una prensa estable a lo largo de la etapa de suavizado. Un disco flexible o demasiado delgado distorsionará el resultado, eso es exactamente lo que se evita este formato.

Para ir aún más lejos, asociarlos con nuestro Tocadiscos eléctricos : Ganate continuamente, regularmente, sin tener que volver a colocar el pastel con cada gesto.

En la parcela

• 2 bandejas de ganache de plexiglás rígido
• Diámetro 26.5 cm: diseñado para tomcas de 25 cm (Ganache Grosor incluido)
• Usar con la película de alimentos
• Disponible en varios formatos en Cook-Shop.