Milchschokoladenbitter 39 % – Valrhona Milchschokoladenbohnen 3 kg

Die Valrhona Bitter Lactée 39% Couverture-Schokolade, hergestellt aus Kakaobohnen, wurde speziell für anspruchsvolle Konditoren und Schokoladenliebhaber entwickelt. Dank ihrer außergewöhnlichen Mischung bietet sie eine perfekte Balance zwischen cremiger Süße und intensivem Aroma.

Sein Geschmacksprofil zeichnet sich aus durch:
– eine dominante milchige
– Noten von frischer Milch
– ein Hauch von Vanille

Durch ihre hohe Fließfähigkeit eignet sie sich ideal für Arbeiten, die Finesse und Präzision erfordern, insbesondere für das Überziehen , wo sie ihr volles Potenzial entfaltet.

Optimale Anwendungen:
– Überzug von Bonbons und Konfekt

Weitere empfohlene Anwendungen:
- Formen
– Tabletten
– Schäume
– Eiscreme und Sorbets
– cremig
– Ganaches

Die Bohnenform ermöglicht eine präzise Dosierung und ein schnelles Schmelzen , was die tägliche Arbeit erleichtert.

Diese Schokolade wird von einem engagierten Unternehmen hergestellt, Valrhona ist eine zertifizierte B Corporation und garantiert somit einen verantwortungsvollen und nachhaltigen Ansatz.

Eine vielseitige und technisch hochwertige Kuvertüre, entwickelt für anspruchsvolle und Gourmet-Kreationen.

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaobohnen, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürlicher Vanilleextrakt.