Alles, was Sie zum Backen wunderschöner Kuchen benötigen!
Buh!
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Verfügbar in 3-5 Tagen
Valrhona Dulcey Valrhona 250 g
11,35 €
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Valrhona
Referenz: 14396
Tulakalum 75 % – Valrhona dunkle Schokoladenbohnen 3 kg @
Diese außergewöhnlich aromatische Schokolade vereint die Kraft der Säure mit der Süße von Gewürzen. Diese markante Kombination, zusammen mit feinen Noten reifer Früchte, macht Tulakalum zu einer Schokolade, die nur leicht süß und bitter ist.
Die Schokoladenstückchen ermöglichen ein einfaches Abmessen des Produkts, schnelleres Schmelzen und eine unkomplizierte Kristallisation. Dank ihrer komfortablen Griffigkeit lässt sich präzise dosieren, ohne unnötige Bewegungen: sauber und praktisch.
Bestellbar – Lieferzeit 1 Woche
Produktinformationen
Tulakalum 75 % – Valrhona dunkle Schokoladen-Karamellbohnen 3 kg @
Herkunft: Belize
Kakaoanteil: mindestens 75 %
Schokoladenherstellung: Formen, Schokoladentafeln
- Gebäck: Ganache, Kekse, Mousse, Dekorationen
Eisdiele: Saucen, Eiscreme und Sorbets
- Anwendungshinweise (Temperieren): Schmelzen bei 55-58°C, Kristallisation bei 28-29°C, Verarbeitung bei 31-32°C.
Zutaten :
Belize-Kakaobohnen, Zucker, brauner Zucker, Kakaobutter, Vanille, MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, der auch Milch verarbeitet). Kann Spuren von Nüssen enthalten.
3-kg-Beutel
Koscher-zertifiziert (Kashroute) – im Download-Bereich verfügbar.
Zubehör für dieses Produkt
Paticréa
gemahlene Tonkabohnen x 25 g
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Avis Produkt
Livraison rapide et conforme.<br /> Acheté pour la pâtisserie mais surtout pour faire de la mousse au chocolat. Et je ne suis pas...
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