• Taïnori 64 % – Valrhona -Zartbitterschokoladenbohnen, 3 kg
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Taïnori 64% - Valrhona Zartbitterschokoladenbohnen 3kg @

Valrhona

Referenz: 13133 | DLUO : 31/03/2027

Taïnori dunkle Schokoladenbohnen, 64 % Kakao, Valrhona .

Taïnori ist eine reine Schokolade aus der Dominikanischen Republik mit frischen Aromen gelber Früchte, die sich nach und nach entfalten. Anschließend überrascht sie mit Noten von gerösteten Trockenfrüchten, die an warmes Brot erinnern.

Passt gut zu Aprikose, Mango, Mirabelle und Pfirsich, Zimt, Muskatnuss, Vanille und Sichuanpfeffer, Honig.

Die Schokoladenstückchen ermöglichen ein einfaches Abmessen des Produkts, schnelleres Schmelzen und eine unkomplizierte Kristallisation. Dank ihrer komfortablen Griffigkeit lässt sich präzise dosieren, ohne unnötige Bewegungen: sauber und praktisch.

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Produktinformationen

Taïnori dunkle Schokoladenbohnen, 64 % Kakao, Valrhona .

Herkunft: Dominikanische Republik

Kakaoanteil: mindestens 64 %

- Schokoladenherstellung: feine Formen, Ganache-Füllungen, Überzüge
- Gebäck: Ganache, Kekse, Mousse, Dekorationen
Eisdiele: Saucen, Eiscreme und Sorbets
- Anwendungshinweise (Temperieren): Schmelzen bei 55-58°C, Kristallisation bei 28-29°C, Verarbeitung bei 31-32°C.

Zutaten : Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Vanilleextrakt. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, der auch Milch verarbeitet). Kann Spuren von Nüssen enthalten.

3-kg-Beutel

Koscher-zertifiziert (Kashroute) – im Download-Bereich verfügbar.