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Valrhona Dulcey Valrhona 250 g
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Valrhona
Referenz: 13126
Extra Bitter Zartbitterschokoladenbohnen 61% Kakao, Valrhona .
Eine Mischung aus erlesenen Schokoladensorten für diesen intensiv schokoladigen Genuss. Extra Bitter besticht durch ein intensives Schokoladenaroma, das seine volle Kraft durch eine bittere Note entfaltet.
Passt gut zu Mandel, Haselnuss und Pistazie; Karamell.
Die Schokoladenstückchen ermöglichen ein einfaches Abmessen des Produkts, schnelleres Schmelzen und eine unkomplizierte Kristallisation. Dank ihrer komfortablen Griffigkeit lässt sich präzise dosieren, ohne unnötige Bewegungen: sauber und praktisch.
Bestellbar – Lieferzeit 1 Woche
Produktinformationen
Extra Bitter Zartbitterschokoladenbohnen 61% Kakao, Valrhona .
Herkunft: Eine Verbindung edler Weine
Kakaoanteil: mindestens 61 %
Schokoladenherstellung: Formen, Schokoladentafeln
- Gebäck: Ganache, Kekse, Mousse, Dekorationen
Eisdiele: Saucen, Eiscreme und Sorbets
- Anwendungshinweise (Temperieren): Schmelzen bei 45-48°C, Kristallisation bei 27-28°C, Verarbeitung bei 29-30°C.
Zutaten : Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Vanilleextrakt. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, der auch Milch verarbeitet). Kann Spuren von Nüssen enthalten.
3-kg-Beutel
Koscher-zertifiziert (Kashroute) – im Download-Bereich verfügbar.
Zubehör für dieses Produkt
Silikomart
Silikomart Diamant-Holzform
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Avis Produkt
Vérifier votre prix au kilo, faut retourner a l école.....
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