• Valrhona Oriado 60% dunkle Schokoladenbohnen 3 kg

Oriado 60% - Valrhona Bio-Zartbitterschokoladenbohnen 3kg @

Valrhona

Referenz: 12961

Oriado Bio-Zartbitterschokoladenbohnen, 60% Kakao, Valrhona .

Oriado präsentiert ein ausgewogenes Aromaprofil, das zunächst die Fülle und Kraft des Kakaos offenbart und sich allmählich zu Aromen reifer und säuerlicher Früchte entwickelt . Es harmoniert hervorragend mit Zitrusfrüchten, roten Beeren, Kaffee und Salz.

Die Schokoladenstückchen ermöglichen ein einfaches Abmessen des Produkts, schnelleres Schmelzen und eine unkomplizierte Kristallisation. Dank ihrer komfortablen Griffigkeit lässt sich präzise dosieren, ohne unnötige Bewegungen: sauber und praktisch.

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Produktinformationen

Oriado Bio-Zartbitterschokoladenbohnen, 60 % Kakao, Valrhona .

Herkunft: Dominikanische Republik und Peru

Kakaoanteil: mindestens 60 %

- Schokoladenherstellung: feine Formen, Ganache-Füllungen, Überzüge
- Gebäck: Ganache, Kekse, Mousse, Dekorationen
Eisdiele: Saucen, Eiscreme und Sorbets
- Anwendungshinweise (Temperieren): Schmelzen bei 55-58°C, Kristallisation bei 28-29°C, Verarbeitung bei 31-32°C.

Zutaten: Kakaobohnen aus Peru und der Dominikanischen Republik*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator (Sojalecithin*), Vanille*. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, der auch Milch verarbeitet). Kann Spuren von Nüssen enthalten. (*) Aus biologischem Anbau. Zertifiziert nach FR-BIO-01. Die Zutaten entsprechen den Fairtrade/Max Havelaar-Standards: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille (99,56 % des Gesamtgewichts). www.info.fairtrade.net.

 

3-kg-Beutel

 

Koscher-zertifiziert (Kashroute) – im Download-Bereich verfügbar.