Valrhona Jivara Milchschokoladenbohnen 3 kg

Die Jivara-Milchschokolade von Valrhona Valrhona 40 % Kakaoanteil, 3 kg) zählt zu den Vorzeigeprodukten des Hauses. Sie wird für ihre aromatische Ausgewogenheit geschätzt und vereint die Süße der Milch mit ausgeprägten und eleganten Kakaonoten.

Mit 40 % Kakaoanteil bietet sie ein wahrhaft reichhaltiges und komplexes Aroma bei gleichzeitig zartschmelzender und genussvoller Textur. Ihr ausgewogenes und harmonisches Geschmacksprofil macht sie äußerst vielseitig in der Konditorei und Schokoladenherstellung.

Die in Bohnenform angebotene Technologie garantiert ein homogenes Schmelzen und eine präzise Dosierung und ist somit ideal für große Produktionsmengen sowie anspruchsvolle Werkstätten.

Empfohlene Anwendungen:
– glatte und glänzende Ganaches
– Milchschokoladenmousse
– Formen und Beschichten
– selbstgemachte Tabletten
– cremig und Einlagen
– Eiscreme und gefrorene Desserts

Es passt hervorragend zu Haselnuss, Karamell, Passionsfrucht oder roten Beeren.

In der 3-kg-Variante ist sie für Profis und passionierte Schokoladenliebhaber konzipiert, die nie ohne gute Schokolade auskommen wollen.

Ein moderner Klassiker, zuverlässig und unwiderstehlich… da kann man einfach nicht widerstehen, zwischendurch ein paar Bohnen zu naschen.

Zutaten: Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Kakaobohnen, brauner Zucker, natürliches Vanilleextrakt, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Gerstenmalzextrakt. Kann Spuren von Nüssen und Soja enthalten.
- Hinweise zur Temperierung: Schmelzen bei 45-50°C, Kristallisation bei 27-28°C, Verarbeitung bei 29-30°C.

- Schokoladenherstellung : feine Formen, Ganache-Füllungen, Überzüge
- Gebäck : Ganache, Kekse, Mousse, Dekorationen
Eisdiele : Soßen, Eiscreme und Sorbets
- Zertifiziert koscher - Kashroute kann im Download-Bereich heruntergeladen werden.

3-kg-Beutel