Valrhona Azelia Milchschokoladenbohnen 3 kg

Valrhona Azelia Milchschokoladenbohnen 3 kg

Zutaten: Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Haselnüsse , Kakaobohnen, brauner Zucker, natürliches Vanilleextrakt, Emulgator (Sojalecithin), Gerstenmalzextrakt. Kann Spuren von Nüssen, Milch- und Eiproteinen, Gluten und Erdnüssen enthalten.

Milchschokoladenkuvertüre in Stückchen für:

- Schokoladenherstellung: feine Formen, Ganache-Füllungen, Überzüge
- Gebäck: Ganache, Kekse, Mousse, Dekorationen
Eisdiele: Saucen, Eiscreme und Sorbets

Dank ihrer Größe erleichtern die „Bohnen“ die Handhabung: praktische Dosierung, schnelleres Schmelzen für eine vereinfachte Kristallisation.

Anwendungshinweise (Temperieren): Schmelzen bei 45-48°C, Kristallisation bei 27-28°C, Verarbeitung bei 29-30°C.

Erhältlich im Original-3-kg-Beutel