• Valrhona Leidenschaft Inspiration 250g
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Valrhona Leidenschaft Inspiration 250g

Valrhona

Referenz: 16571 | DLUO : 30/06/2027

Valrhona Passion Inspiration 250g für exotische Backwaren

Valrhona Passionsfrucht Inspiration Valrhona ist ideal für die Konditorei und verleiht Ihren Kreationen ein intensives, exotisches Fruchtaroma. Perfekt für fruchtige Schokoladendesserts mit professioneller Textur. Diese Zutat vereint den puren Geschmack von Passionsfrucht mit der Textur von Schokolade. Unverzichtbar, um Ihren Tortenkreationen eine originelle Note zu verleihen. Ein Muss für moderne und gewagte Desserts.

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15,30 €
( 61,20 € kilo )

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Produktinformationen

Valrhona Inspiration Passion ist eine unverzichtbare Innovation in der Welt der Backzutaten . Als Teil der Inspiration-Reihe , die bei Sirha vorgestellt wurde, vereint sie die Eigenschaften von Schokolade mit einem 100% fruchtigen Geschmackserlebnis.

Optisch erinnern Textur und Aussehen an Valrhona -Kuvertüre, doch am Gaumen dominiert die spritzige Frische der Passionsfrucht. Das Ergebnis: eine perfekte Balance zwischen aromatischer Intensität und einfacher Handhabung.

Es lässt sich wie herkömmliche Schokolade verarbeiten und eignet sich daher hervorragend für die Herstellung von Überzügen, Formen, Ganaches, Mousses, Cremes sowie Eiscreme und Sorbets. Ein großer Vorteil für moderne Tortenkreationen .

Es ist ideal für:

  • zur Herstellung fruchtiger und glänzender Überzüge
  • exotische Ganaches und Mousses kreieren
  • um Originalformen herzustellen
  • Verleihen Sie Ihren Desserts eine spritzige Note.

Technisch anspruchsvoll, überraschend und unglaublich lecker – dieses Dessert wird schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Patisserie . Denn ein Dessert, das die Geschmacksknospen weckt, bleibt nie unbemerkt.

- Anlassen: Schmelzen bei 45-48°C, Kristallisation bei 27-28°C, Verarbeitung bei 30-31°C.

Zutaten: Zucker, Kakaobutter 32,9 %, getrockneter Maracujasaft (Zucker, Maracuja) 17,3 %, Emulgator (Sojalecithin).