Valrhona Kakaobutter 3 kg

Valrhona 3kg Kakaobutter ist ein vollständig gereinigtes und desodoriertes Kakaofett, das in vielen Anwendungen bei der Herstellung von Gebäck und Schokolade verwendet wird.

Unter 25 °C ist es fest, hat eine schöne Honigfarbe und schmilzt schnell, wodurch es sich optimal in technische Zubereitungen einfügt. Seine Reinheit garantiert einen neutralen Geschmack, der die Aromen anderer Zutaten nicht beeinträchtigt.

Empfohlene Anwendungen:
– um die Schokolade beim Temperieren flüssiger zu machen
– zur Herstellung von Glasuren und Beschichtungen
– Schokoladendekorationen
– Kakaobutter-Haarfarben
– Trompe-l’œil-Kreationen

Es wird häufig für Trompe-l'œil-Effekte in der Konditorei verwendet und ermöglicht es, dünne und glänzende Hüllen zu erzeugen oder farbige Mischungen zu versprühen, um spektakuläre Effekte zu erzielen.

Die 3-kg- Packung eignet sich besonders für Profis und Hobby-Konditoren, die regelmäßig mit Schokolade arbeiten.

Eine technische Zutat, unauffällig… aber absolut unerlässlich für perfekte Ergebnisse.

Zutaten: Kakaobutter