Dieses Bio-Schmetterlingserbsenpulver wird aus getrockneten und fein gemahlenen Blüten der Clitoria ternatea hergestellt, die in Thailand auch als „Schmetterlingserbse“, „blauer Matcha“ oder „Anchan“ bekannt ist. Sie wird in Nordthailand, in der Region Chiang Mai, natürlich angebaut und findet Verwendung in der ayurvedischen und naturheilkundlichen Tradition.
Dank seines charakteristischen Blautons ist dieses Pulver ein wertvoller, natürlicher Farbstoff für Ihre Getränke: Eistees, pflanzliche Lattes, Smoothies, Cocktails sowie für Ihre Back- und Tortenkreationen (Biskuitkuchen, Glasuren, Macarons, Baiser usw.). Bei Zugabe einer milden Säure (Zitrone, milder Essig) verwandelt sich die Farbe von einem leuchtenden Blau in ein zauberhaftes Rosa-Violett.
Zutat: 100 % biologische Schmetterlingserbsenblüte (Clitoria ternatea) .
Herkunft: Chiang Mai, Thailand.
Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, um Farbe und Aroma zu erhalten.
Anwendungsempfehlung: 1 bis 2 g (oder gemäß der empfohlenen Dosierung) pro 250 ml heißer Flüssigkeit oder pflanzlicher Milch verrühren oder pürieren. Zum Backen vor dem Kochen zu den flüssigen oder trockenen Zutaten geben, um eine schöne Farbe zu erzielen.
Ein kreatives Werkzeug für Liebhaber von natürlichen, veganen und kunstvoll gestalteten Backwaren sowie für alle, die eine Alternative zu künstlichen Farbstoffen suchen.
Buh!
