Alles, was Sie zum Backen wunderschöner Kuchen benötigen!
Buh!
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Verfügbar in 3-5 Tagen
Valrhona Dulcey Valrhona 250 g
11,35 €
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Pavoni
Referenz: 18627
Mit der Pavoni Walnussform lassen sich kleine, walnussförmige Gebäckstücke kreieren, die sich perfekt für beeindruckende Trompe-l’œil -Effekte eignen. Entworfen vom Konditormeister Fabrizio Fiorani , gibt sie Volumen und charakteristische Textur einer Walnuss verblüffend realistisch wieder. Ihre 20 Mulden mit je 20 ml Fassungsvermögen sind ideal für Petit Fours, kleine Entremets und Gourmet-Häppchen. Ein brauner Überzug oder eine Schokoladenglasur genügen, um aus einer Kreation eine authentische kleine Walnuss zu machen. So erhalten Ihre kreativen Gebäckstücke ein intensives Nussaroma, ohne dass Sie die Schale vor dem Dessert knacken müssen.
Produktinformationen
Die von Fabrizio Fiorani entworfene Pavoni -Walnussform dient zur Herstellung von kleinen, walnussförmigen Portionen mit einem beeindruckenden 3D-Effekt. Die Vertiefungen bilden die unregelmäßige Form und die natürliche Textur der Nuss nach und verleihen den Desserts ein bemerkenswert realistisches Aussehen. Einmal aus der Form gelöst und dekoriert, fügt sich die Kreation nahtlos in eine Auswahl echter Nüsse ein – bis schließlich jemand zum Probieren greift.
Dank ihres geringen Volumens von ca. 20 ml pro Mulde eignet sich diese Form besonders gut für mundgerechte Trompe-l’œil-Gebäcke . Sie ermöglicht die Herstellung von Pralinenmousse, Haselnusscreme, Schokoladenganache, Karamellfüllungen oder Schokoladen-Walnuss-Kombinationen. Um die Illusion zu verstärken, kann eine braune Samtglasur, ein Schokoladenüberzug oder ein paar Farbtupfer die Nuancen einer frisch geernteten Walnuss nachbilden.
Dieses Format eignet sich hervorragend für Petit Fours , Gourmet-Kaffees, Dessertbuffets und festliche Desserts. Die kleinen Nüsse können pur serviert oder in aufwendigere Kreationen mit Keks, knusprigem Boden, Mousse und Füllung eingearbeitet werden. Sie verleihen auch Schichtdesserts mit Schokoladen-, Pralinen-, Karamell- und Trockenfruchtaromen eine besondere Note.
Die Form hat 20 Mulden mit den Maßen ca. 44 x 33 x 27 mm und einem Volumen von ca. 20 ml. Dank ihrer Gesamtgröße von 300 x 175 mm lassen sich mit einem einzigen Arbeitsgang mehrere kleine Leckereien herstellen. Das Silikon ermöglicht ein einfaches Entformen der gekühlten Zubereitungen und erhält die feine Textur der Nüsse.
Diese Pavoni Form eignet sich besonders für kreative Backbegeisterte und Trompe-l’œil- Fans, die zu Hause spektakuläre Desserts zaubern möchten. Dank ihrer geringen Größe lassen sich zudem verschiedene Formen und Aromen in einer Auswahl an Petit Fours wunderbar kombinieren. Eine Nuss, die keine ist, ein Dessert, das wie eine Trockenfrucht aussieht, und Gäste, die vor dem ersten Bissen zögern: In der Welt der Konditorei ist Transparenz wahrlich nicht immer selbstverständlich.
Merkmale :
Die Form wird ohne Verpackung verkauft, um Ihnen den besten Preis bieten zu können.
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