• Oriado Bio- Valrhona 60% Zartbitterschokoladenbohnen - 1 kg

Oriado Bio- Valrhona 60% Zartbitterschokoladenbohnen - 1 kg

Valrhona

Referenz: 15347 | DLUO : 31/08/2027

Oriado Bio- Valrhona -Zartbitterschokoladenbohnen – 1 kg

Oriado bietet ein ausgewogenes Aromaprofil, das zunächst die Fülle und Intensität des Kakaos offenbart und sich allmählich zu Aromen reifer, säuerlicher Früchte entwickelt. Die Kakaonibs ermöglichen ein einfaches Portionieren, schnelleres Schmelzen und eine unkomplizierte Kristallisation. Dank des komfortablen Griffs für präzises Dosieren ohne unnötige Bewegungen ist es sauber und praktisch.

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Produktinformationen

Oriado Bio- Valrhona -Zartbitterschokoladenbohnen – 1 kg

Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator (Sojalecithin). Produkt aus biologischem Anbau.

- Schokoladenherstellung: feine Formen, Ganache-Füllungen, Überzüge
- Gebäck: Ganache, Kekse, Mousse, Dekorationen
Eisdiele: Saucen, Eiscreme und Sorbets
Anwendungshinweise (Temperieren): Schmelzen bei 55-58 °C, Kristallisation bei 28-29 °C, Verarbeitung bei 31-32 °C
- Sensorisches Profil: Sanft, Ausgewogen

Koscher-zertifiziert (Kashroute) – im Download-Bereich verfügbar.