• Valrhona Caraïbe 66 % dunkle Schokoladenbohnen
  • Valrhona Caraïbe 66 % dunkle Schokoladenbohnen 3 kg

Valrhona Caraïbe 66 % dunkle Schokoladenbohnen 3 kg

Valrhona

Referenz: 11443 | DLUO : 30/09/2027

Valrhona Caraïbe 66 % dunkle Schokoladenbohnen 3 kg

Mit seiner harmonischen Balance entfaltet Caraïbe abgerundete Noten von Schokolade und gerösteten Trockenfrüchten, abgerundet durch einen Hauch von Holz. Die Bohnen erleichtern die Zubereitung: bequeme Dosierung, schnelles Schmelzen für eine unkomplizierte Kristallisation. Präzise Dosierung ohne unnötige Schritte – sauber und praktisch.

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Produktinformationen

Valrhona Caraïbe 66 % dunkle Schokoladenbohnen 3 kg

Zutaten : Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Vanilleextrakt. Kann Spuren von Nüssen, Milch- und Eiproteinen, Gluten und Erdnüssen enthalten.

Dunkle Kuvertüre-Schokolade für:
- Schokoladenherstellung: feine Formen, Ganache-Füllungen, Überzüge
- Gebäck: Ganache, Kekse, Mousse, Dekorationen
Eisdiele: Saucen, Eiscreme und Sorbets
- Kakaoanteil: mindestens 66 %

Anwendungshinweise (Temperieren) : Schmelzen bei 55-58°C, Kristallisieren bei 28-29°C, Verarbeitung bei 31-32°C.

3-kg-Sack.
Erhältlich in 200g- und 500g-Doypacks sowie in den originalen 1kg- und 3kg-Beuteln.

Koscher-zertifiziert (Kashroute) – im Download-Bereich verfügbar.