Valrhona
Dulcey Valrhona 250 g
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Valrhona Dulcey Valrhona 250 g
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Valrhona
Referenz: 11440 | DLUO : 28/02/2028
Valrhona Schokolade Guanaja 70% 3kg
Guanaja, die legendäre Zartbitterschokolade Valrhona , ist jetzt im 3-kg-Sack erhältlich. Sie wurde 1986 eingeführt und galt damals als die bitterste Zartbitterschokolade der Welt. Die elegant hergestellte Guanaja entwickelt eine überraschende Bitterkeit und offenbart gleichzeitig ein Spektrum warmer, aromatischer Noten. Ihr vollmundiger und ausgewogener Geschmack macht sie zu einem Muss für jeden Zartbitterschokoladenliebhaber. Die Schokoladenstückchen ermöglichen ein einfaches Portionieren, schnelleres Schmelzen und eine unkomplizierte Kristallisation. Dank des praktischen Griffs lässt sie sich präzise dosieren und vermeidet unnötige Bewegungen – sauber und praktisch.
Erhältlich in Originalverpackungen mit 250 g, 1 kg und 3 kg Inhalt.
Produktinformationen
Valrhona Schokolade Guanaja 70% 3kg
Zutaten : Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Vanilleextrakt. Kann Spuren von Nüssen, Milch- und Eiproteinen, Gluten und Erdnüssen enthalten.
- Schokoladenherstellung: feine Formen, Ganache-Füllungen, Überzüge
- Gebäck: Ganache, Kekse, Mousse, Dekorationen
Eisdiele: Saucen, Eiscreme und Sorbets
- Anwendungshinweise (Temperieren): Schmelzen bei 55-58°C, Kristallisation bei 28-29°C, Verarbeitung bei 31-32°C.
Kakaoanteil: mindestens 70 %
3-kg-Beutel
Koscher-zertifiziert (Kashroute) – im Download-Bereich verfügbar.
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