Cacao Barry Amer 60 % dunkle Schokoladenpistolen 500 g

Die 60%ige Zartbitterschokolade von Cacao Barry in Pistolenform (500 g) ist eine ideale Kuvertüre für Gebäckzubereitungen, die eine intensive, ausgewogene und leicht zu verarbeitende Schokolade erfordern.

Mit einem Mindestanteil von 60 % Trockenkakao und 32 % Fett entwickelt er ein aromatisches Profil, das sich durch einen intensiven Kakaogeschmack auszeichnet, begleitet von kräuterigen und fruchtigen Noten , die Desserts Tiefe und Komplexität verleihen.

Die 2g-Pistolen ermöglichen ein schnelles und homogenes Schmelzen und erleichtern gleichzeitig eine präzise Dosierung – ein echter Vorteil für Ganaches, Mousses und andere technische Zubereitungen.

Ideale Anwendungsbereiche:
– dunkle Schokoladenganaches
– intensive Schäume
– cremiges Dessert
– Glasuren und Einlagen
– Formen und Beschichten

Besonders gelungene Gourmet-Kombinationen:
– Fleur de Sel
– Schwarzkirsche und Himbeere
– Birne und Banane
- Aprikose
– Karamell
– Javanischer Arabica-Kaffee
– alter Rum

Neu verpackt in einer 500g Paticréa Doypack, eignet sie sich perfekt für Hobby-Konditoren, professionelle Werkstätten oder Enthusiasten, die viel mit Schokolade arbeiten.

Eine technisch anspruchsvolle, intensive und vielseitige Schokolade, die sich problemlos in alle Schokoladenrezepte integrieren lässt.

Zutaten: Kakaomasse, Zucker, fettarmes Kakaopulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma.