Valrhona Raspberry Inspiration 250 г

Линейка конфет Valrhona Raspberry Inspiration — это крупная инновация в мире кондитерских ингредиентов . Представленная на выставке Sirha 2017, эта серия совершает революцию в отрасли, сочетая текстуру шоколада с насыщенным вкусом малины. Её невозможно спутать ни с чем другим: визуально она выглядит как шоколад… но во рту это чистая и яркая малина.

Благодаря своей текстуре, похожей на шоколад Valrhona , с ним можно работать как с классическим шоколадом, при этом он обладает исключительным фруктовым ароматом. Он идеально подходит для изготовления глазури, формованных шоколадных изделий, муссов, кремов, ганашей, а также мороженого и сорбетов.

Благодаря своей универсальности, он идеально подходит для создания современных тортов , где важен баланс между эстетикой и вкусом. Он позволяет создавать визуально элегантные десерты с насыщенным вкусом.

Идеально подходит для:

• для создания фруктовых и блестящих покрытий
• Приготовьте малиновый ганаш и мусс.
• создавать оригинальные формы
• Добавьте фруктовый оттенок в ваши десерты

Технологичный, инновационный и невероятно вкусный, он быстро станет незаменимым в мире выпечки . Потому что десерт, который удивляет с первого же укуса... незабываем.

- Отпуск: плавление при 45-48°C, кристаллизация при 27-28°C, обработка при 30-31°C.

Состав: сахар, какао-масло 35,9%, малиновый порошок 11,5%, эмульгатор (соевый лецитин). Молоко (произведено на предприятии, где используется молоко). Может содержать следы орехов и глютена.