Молочный шоколадный биттер 39% - какао-бобы Valrhona 3 кг

Шоколадная глазурь Valrhona Bitter Lactée 39%, изготовленная из какао-бобов, специально создана для взыскательных профессионалов и ценителей кондитерского искусства и шоколада . Изготовленный из исключительной смеси , он предлагает идеальный баланс между молочной сладостью и интенсивным ароматом.

Его вкусовые качества отличаются следующими особенностями:
– доминирующий молочный
– нотки свежего молока
– едва уловимый оттенок ванили

Благодаря своей высокой текучести этот шоколад идеально подходит для работы, требующей тонкости и точности, особенно для покрытия , где он раскрывает весь свой потенциал.

Оптимальные варианты применения:
– глазурь для конфет и кондитерских изделий

Другие рекомендуемые приложения:
- формование
– таблетки
– пены
– мороженое и сорбеты
– сливочный
– ганаши

Представленный в виде гранул , он позволяет точно дозировать продукт и быстро растворяется , облегчая повседневную работу.

Этот шоколад производится компанией Valrhona , которая придерживается ответственного подхода к производству и имеет сертификат B Corporation , гарантирующий ответственный и устойчивый подход.

Универсальный и технологичный шоколад для покрытия, созданный для взыскательных и изысканных кулинарных шедевров.

Состав: сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-бобы, эмульгатор: подсолнечный лецитин, натуральный экстракт ванили.