• Шоколад Valrhona Guanaja 70% темный 250г

Шоколад Valrhona Guanaja 70% темный 250г

Valrhona

Ссылка: 16586 | DLUO : 31/05/2027

Шоколадные бобы Guanaja, 70% какао, Valrhona .

- темный шоколад кувертюр - Южная Америка

- Выраженная горечь, нотки жареных сухофруктов и кофе.

Идеально подходит для формования, ганаша, мороженого…

Благодаря своему элегантному характеру, шоколад Guanaja неожиданно приобретает горьковатый привкус, раскрывая целый спектр теплых ароматических нот. Его насыщенный и сбалансированный вкус делает его обязательным приобретением для любителей темного шоколада. Какао-бобы позволяют легко дозировать шоколад, ускоряют его плавление и упрощают кристаллизацию. Удобная ручка обеспечивает точное дозирование без лишних движений: она чистая и практичная.

Более подробная информация
10,40 €
( 41,60 € kilo )
В наличии

 

Безопасная оплата

 

Бесплатная доставка при заказе на сумму свыше 69 евро*

 

Быстрая доставка

Информация о продукте

Шоколадные бобы Guanaja, 70% какао, Valrhona . Содержание какао: не менее 70%.

Вес: 250 г

- Изготовление шоколада: тонкая формовка, начинка из ганаша, покрытие.
- Выпечка: ганаш, печенье, мусс, украшения
- Магазин мороженого: соусы, мороженое и сорбеты.
Рекомендации по применению (отпуск): плавка при 55-58°C, кристаллизация при 28-29°C, работа при 31-32°C.

Состав : какао-бобы, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), натуральный экстракт ванили. Может содержать следы орехов, молочных и яичных белков, глютена и арахиса.

Сертификат кошерности - Kashroute можно скачать во вкладке "Загрузки".

Аксессуары для данного изделия