• Equatoriale Noire 55 %- темный шоколад Valrhona в зернах 3кг @

Equatoriale Noire 55% - Темный шоколад Valrhona в зернах 3кг

Valrhona

Ссылка: 13138 | DLUO : 31/03/2028

Бобы темного шоколада Equatoriale Noire, 55% какао, линейка Valrhona Signature Professional .

Смесь шоколада Grand Cru, Equatoriale Noire идеально подходит для глазури: она отличается округлым вкусом, очень насыщенными шоколадными нотами и простотой использования.

Шоколадные гранулы позволяют легко отмерять продукт, ускоряют его таяние и упрощают кристаллизацию. Благодаря удобной рукоятке достигается точная дозировка без лишних движений: это чисто и практично.

Доступно для заказа - срок выполнения 1 неделя.

Более подробная информация
83,85 €
( 27,95 € kilo )
В наличии

 

Безопасная оплата

 

Бесплатная доставка при заказе на сумму свыше 69 евро*

 

Быстрая доставка

Информация о продукте

Темный шоколад Equatoriale Noire, 55% какао, Valrhona .

Происхождение: купаж вин категории Grand Cru.

Содержание какао: не менее 55%.

- Изготовление шоколада: покрытие, формование, приготовление плиток.
- Выпечка: кремовые начинки, ганаш из теста, мусс
- Кафе-мороженое: мороженое и сорбеты
Рекомендации по применению (отпуск): плавка при 45-48°C, кристаллизация при 27-28°C, работа при 29-30°C.

Состав : сахар, какао-бобы, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), натуральный экстракт ванили. Может содержать следы орехов, молочных и яичных белков, а также глютена.

мешок 3 кг

Сертификат кошерности - Kashroute можно скачать во вкладке "Загрузки".