Всё необходимое для приготовления красивых тортов!
|
В наличии
Valrhona Dulcey Valrhona 250 г
11,35 €
|
|
|
|
Valrhona
Ссылка: 12962
Бобы темного шоколада Itakuja, 55% какао, Valrhona .
Itakuja сразу же отличается взрывом фруктовых ароматов, которые постепенно угасают, раскрывая округлость бразильского какао. Маракуйя и насыщенный вкус какао. Двойная ферментация с мякотью маракуйи.
Хорошо сочетается с бананом, манго, пеканом, фисташками, кокосовым молоком и темным ромом.
Шоколадные гранулы позволяют легко отмерять продукт, ускоряют его таяние и упрощают кристаллизацию. Благодаря удобной рукоятке достигается точная дозировка без лишних движений: это чисто и практично.
Доступно для заказа - срок выполнения 1 неделя.
Информация о продукте
Бобы темного шоколада Itakuja, 55% какао, Valrhona .
Страна происхождения: Бразилия
Содержание какао: не менее 55%.
- Изготовление шоколада: тонкая формовка, начинка из ганаша, покрытие.
- Выпечка: ганаш, печенье, мусс, украшения
- Магазин мороженого: соусы, мороженое и сорбеты.
Рекомендации по применению (отпуск): плавка при 55-58°C, кристаллизация при 28-29°C, работа при 31-32°C.
Ингредиенты : ферментированные бразильские какао-бобы с добавлением плодов (маракуйи), сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), натуральный экстракт ванили.
Может содержать следы орехов, молочных и яичных белков, глютена и арахиса.
мешок 3 кг
Сертификат кошерности - Kashroute можно скачать во вкладке "Загрузки".
Аксессуары для данного изделия
check_circle
check_circle
