copy of Какао Barry Amer 60% темный шоколад Pistoles 500г

60% темный шоколад Cacao Barry 's в пистлетах, 500 г, идеально подходит для кондитерских изделий, требующих насыщенного, сбалансированного и легкого в работе шоколада.

Содержащий не менее 60% сухого какао и 32% жира , этот шоколад обладает ароматом, отличающимся интенсивным вкусом какао , дополненным травяными и фруктовыми нотами , которые придают десертам глубину и сложность.

Пистолеты объемом 2 г обеспечивают быстрое и однородное плавление, а также позволяют точно дозировать жидкость, что является настоящим преимуществом для ганашей, муссов и других сложных кондитерских изделий.

Идеальные области применения:
– ганаш из темного шоколада
– интенсивная пена
– сливочный десерт
– глазурь и вставки
– формование и нанесение покрытий

Особенно удачные сочетания продуктов для гурманов:
– fleur de sel
– черная вишня и малина
– груша и банан
- абрикос
– карамель
– Яванский кофе арабика
– старый ром

Упакованный в 500-граммовый пакет Paticréa , этот шоколад идеально подходит для опытных кондитеров, профессиональных мастер-классов или любителей, много работающих с шоколадом.

Технологичный, насыщенный и универсальный шоколад, который легко вписывается во все рецепты с шоколадом.

Состав: какао-масса, сахар, обезжиренный какао-порошок, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ванильный ароматизатор.