• 70% какао (1 кг) Барри

70% какао (1 кг) Барри

Barry

Ссылка: 13620 | DLUO : 16/06/2028

70% какао (1 кг) Барри

Уникальный темный шоколад с насыщенным какао-вкусом и легкой кислинкой. Шоколад «нового поколения» с чистым и интенсивным вкусом какао благодаря уникальному методу ферментации: «Q-ферментация».

Хорошо сочетается с паприкой, корицей, ванилью, душистым перцем, гвоздикой, морской солью, черной смородиной, грушей, абрикосом, карамелью, морскими гребешками и солодовым экстрактом.

Более подробная информация
23,65 €
( 23,65 € kilo )
В наличии

 

Безопасная оплата

 

Бесплатная доставка при заказе на сумму свыше 69 евро*

 

Быстрая доставка

Информация о продукте

70% какао (1 кг) Барри

Темный шоколад для глазури. 70% какао / 39% жирности.

Состав: 73% какао-массы, 26,5% сахара, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ванильный ароматизатор.
Может содержать молоко.

Кривая кристаллизации: плавление 45-50°C, отпуск 28°C, обработка 31-32°C.

Применение: ганаш для выпечки, печенье, декоративный мусс, начинка для ганаша, формование, покрытие, соусы, мороженое, шоколадные батончики, мягкие торты, выпечка.

Сертифицировано как кошерное.

Аксессуары для данного изделия