Молочный шоколад Valrhona Jivara в зернах 1кг.

Молочный шоколад Valrhona Jivara в зернах 1кг.

Шоколадные бусины Valrhona Jivara 1 кг — идеальный выбор для кондитеров и шоколатье, ищущих высококачественный молочный шоколад. Благодаря оптимальному содержанию какао, Jivara обладает мягким фруктовым вкусом с нотками сливочного молока и карамели, добавляя глубины вкусу вашим сладким творениям. Идеально подходят для ганашей, муссов, формования или покрытия, эти бусины быстро и легко тают, гарантируя гладкий и блестящий шоколад.

Рекомендации по применению:

• Идеально подходит для ганаша из молочного шоколада, а также для тортов и трюфелей.
• Используйте их для покрытия конфет или для изготовления тонких формочек.
• Идеально подходит для муссов или заварных кремов, придавая им сливочный и нежный шоколадный вкус.
• Используйте их для печенья или для украшения тортов и пирожных.

Шоколадные бусины Valrhona Jivara 1 кг для молочного шоколада – это эталон исключительного качества и насыщенного вкуса для ваших кондитерских и шоколадных изделий.

Состав: какао-масло, сухое цельное молоко, сахар, какао-бобы, коричневый сахар, натуральный экстракт ванили, эмульгатор: подсолнечный лецитин, экстракт ячменного солода. Может содержать следы орехов и сои.
Рекомендации по отпуску: плавление при 45-50°C, кристаллизация при 27-28°C, работа при 29-30°C.

- Изготовление шоколада : тонкая формовка, начинка из ганаша, покрытие.
- Выпечка : ганаш, печенье, мусс, украшения
- Магазин мороженого : соусы, мороженое и сорбеты.

- Сертифицировано как кошерное. Способ проверки кашрута (Kashroute) можно скачать во вкладке «Загрузки».
- мешок 1 кг