Всё необходимое для приготовления красивых тортов!
|
В наличии
Valrhona Dulcey Valrhona 250 г
11,35 €
|
|
|
|
Valrhona
Ссылка: 11434 | DLUO : 30/09/2027
Концентрат шоколада Valrhona P125 Coeur de Guanaja , первый в своем роде, с низким содержанием какао-масла, представляет собой высокотехнологичное решение, разработанное для усиления насыщенного шоколадного вкуса в рецептах, где содержание какао-масла является ограничивающим фактором. P125 Coeur de Guanaja имеет высокое содержание какао-бобов, что обеспечивает интенсивный вкус и цвет шоколада, а также низкое содержание какао-масла, гарантируя более гладкую текстуру в ваших рецептах при использовании того же количества шоколада, что и обычно.
Изделие изготавливается на заказ. Срок доставки 1 неделя.
Информация о продукте
Valrhona P125 Кер-де-Гуанаха
Темный шоколад (минимум 80% какао, 34% какао-масла).
Рекомендуемые области применения:
- нежные заварные кремы и муссы
- Мороженое, замороженные десерты и сорбеты
- Печенье, торт, финансисты, мадлен.
- Шоколадные напитки
Сталь P125 не рекомендуется для литья и не может использоваться для нанесения покрытий.
Примечание: Деятельность в сфере общественного питания включает в себя переупаковку товаров, чтобы люди могли приобрести продукцию, обычно предназначенную для профессионалов, что подразумевает, что упаковка не является оригинальной, за исключением 3-килограммовых пакетов.
Рекомендации по применению (закалка): плавить при 55-58°C, кристаллизовать при 28-29°C, обрабатывать при 31-32°C.
Состав: какао-бобы, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), натуральный экстракт ванили. Может содержать следы орехов, молочных и яичных белков, глютена и арахиса.
Сертификат кошерности - Kashroute можно скачать во вкладке "Загрузки".
check_circle
check_circle
