Пищевой краситель ScrapCooking малинового цвета в виде жирорастворимого порошка

Этот краситель был разработан для придания интенсивного цвета продуктам, совместимым с красителями на масляной основе. Он особенно полезен для кондитерских изделий, украшений и начинок , что делает его ценным ингредиентом для улучшения внешнего вида изысканных творений и десертов в стиле тромп-л'ойль.

В случае с вашими творениями, вдохновленными малиной, принцип прост: форма обеспечивает форму, а цвет придает ей визуальную индивидуальность . В сочетании с обманчивой формой малины это мгновенно усиливает реалистичность десерта. И в случае с такой выпечкой, если кто-то спросит: «А это действительно малина?», это очень хороший знак.

Преимущества

• Малиново-красный цвет, идеально подходящий для фруктовых композиций.
• Жирорастворимый пищевой краситель в порошке
• Идеально подходит для создания эффекта обманки.
• Подходит для кондитерских изделий, украшений и начинок.
• Позволяет добиться насыщенного и равномерного окрашивания.
• Удобный формат 10 г
• Максимальная указанная дозировка: 0,4 г/кг препарата.

Краситель, предназначенный для создания оптических иллюзий.

Кондитерское искусство в стиле тромп-л'ойль основано на очень точной иллюзии: воспроизведении внешнего вида продукта, скрывая внутри совершенно другой ингредиент. Для изделия в форме малины цвет внешней оболочки должен быть достаточно реалистичным, чтобы глаз сразу распознал фрукт.

Этот малиново-красный краситель можно использовать для создания обманчивых форм с изображением красных фруктов. Он позволяет регулировать цвет заготовки или украшения, чтобы добиться результата, соответствующего конечной форме.

Его также можно использовать для персонализации украшений, начинок и кондитерских изделий , при условии, что препарат не содержит воды и соответствует условиям использования, указанным производителем.

Композиция

Краситель: Allura Red AC E129.

Может содержать следы сои. В техническом паспорте указано максимальное содержание чистого красителя 42% и максимальное содержание алюминия 15,9% .

Использовать

Добавьте краситель в неводный раствор и дайте микрочастицам раствориться в течение приблизительно 3 минут .

Производитель рекомендует избегать приготовления при температурах выше 100°C . Продукт предназначен для кондитерских изделий, украшений и начинок , за исключением какао-продуктов, и указан как запрещенный для использования в кондитерских изделиях высшего качества .

Максимальная дозировка: 0,4 г/кг препарата.

Не употреблять внутрь в неизмененном виде, не вдыхать и не попадать в глаза.

Функции

• Бренд: ScrapCooking ®
• Продукт: Жирорастворимый порошкообразный пищевой краситель
• Цвет: Малиново-красный
• Вес: 10 г
• Краситель: E129 Аллура красный AC
• Максимальная дозировка: 0,4 г/кг