Осознанное наслаждение – Посвящение от Фредерика Бау

Книга Фредерика Бау «Gourmandise raisonnée» (Разумное баловство) рассказывает о том, как баловать себя, заботясь при этом о себе.

Выпечка: это слово вызывает тысячи эмоций, передает наследие кулинарного искусства и наслаждения, часто являясь синонимом изобилия, когда организм требует легких и приятных ощущений.

Фредерик Бау, креативный директор Valrhona , исследует основы новой, здоровой и полезной выпечки, используя научный и художественный подход. Ингредиенты, техники и приемы переосмысливают границы наслаждения, ставя во главу угла наше благополучие, но при этом сохраняя вкус и ощущения от классической выпечки, а также служа источником вдохновения для новых творений. От парижско -брестского и лимонного тарта до фруктовых суфле , шоколадных десертов Carrément Chocolat и киотских десертов , шеф-повар предлагает 60 восхитительных рецептов и целый арсенал основных блюд, каждое из которых приглашает к осознанному наслаждению.