Всё необходимое для приготовления красивых тортов!
|
В наличии
Valrhona Dulcey Valrhona 250 г
11,35 €
|
|
|
|
Pavoni
Ссылка: 18625
Форма для черники Pavoni , разработанная шеф-кондитером Фабрицио Фиорани, позволяет создавать эффектные десерты в форме черники , создавая обманчивое впечатление. Ее трехмерная форма точно воспроизводит объем и характерные детали маленькой ягоды. Благодаря 15 ячейкам по 130 мл, она позволяет создавать серию идеально однородных порционных десертов. Будь то мусс, кремовая начинка, вставка или замороженный десерт, форма черники превращает классический рецепт в настоящее кондитерское произведение. Умный кондитерский трюк, который заставит вас поверить в настоящую чернику, прежде чем вы увидите, что скрывается внутри.
Информация о продукте
Форма для черники Pavoni входит в коллекцию, разработанную Фабрицио Фиорани , которая отличается современным подходом к кондитерскому искусству и обманчивой иллюзии. Ее углубления воспроизводят трехмерную форму черники с округлой формой и характерной маленькой чашечкой сверху. В результате получаются удивительно реалистичные порционные десерты, сохраняющие при этом современную эстетику.
Эта форма идеально подходит для создания десерта в стиле тромп-л'ойль с черникой, демонстрирующего вкус ягод: черничный мусс, вставка из черной смородины или малины, ванильный крем, лимонная начинка или даже сочетание черники и белого шоколада. После извлечения из формы десерт можно покрыть бархатным покрытием, глазурью или финишным слоем, чтобы еще больше подчеркнуть естественный вид ягод. В этом случае десерт становится трудно отличить от настоящей черники, что и является принципом тромп-л'ойль в кондитерском деле : обмануть глаза, прежде чем это почувствуют вкусовые рецепторы.
Каждая ячейка имеет приблизительно 67 мм в диаметре и 53 мм в высоту , а объем составляет около 130 мл . Форма имеет 15 ячеек , что позволяет приготовить несколько отдельных порций за один раз. Ее общие размеры 400 x 300 x 54 мм позволяют работать с целым рядом десертов, что является настоящим преимуществом, когда нужно приготовить несколько десертов на день рождения, званый ужин или просто потому, что одного черничного десерта было бы, честно говоря, маловато.
Эта силиконовая форма Pavoni особенно подходит для творческих кондитеров, которые хотят попробовать свои силы в создании десертов в стиле тромп-л'ойль, а не просто воспроизводить сплющенную форму фруктов. Она позволяет экспериментировать с внешним видом, текстурами и сочетаниями вкусов, создавая уникальный десерт, который будет так же приятен на вид, как и на вкус. Прекрасный способ превратить домашний рецепт десерта в творение, достойное витрины кондитерской.
Функции :
Форма продается без коробки, чтобы предложить вам лучшую цену.
check_circle
check_circle
