Какао-масло Valrhona 3 кг

Какао-масло Valrhona 3 кг – это полностью очищенный и дезодорированный какао-жир, используемый во многих областях кондитерского дела и производства шоколада.

При температуре ниже 25°C он имеет красивый медовый цвет , быстро плавится и идеально подходит для приготовления сложных блюд. Его чистота гарантирует нейтральный вкус, который гармонично сочетается с ароматами других ингредиентов.

Рекомендуемые области применения:
– чтобы сделать шоколад более текучим во время темперирования
– для изготовления глазури и покрытий
– шоколадные украшения
– Краска для волос на основе какао-масла
– творения в стиле тромп-л'ойль

Широко используется для создания эффекта обманчивой перспективы в кондитерском деле , позволяет создавать тонкие и блестящие оболочки или распылять цветные смеси для получения впечатляющих результатов.

Упакованный в 3-килограммовую упаковку , он особенно подходит для профессионалов и любителей креативного кондитерского искусства, которые регулярно работают с шоколадом.

Технически важный, незаметный… но абсолютно необходимый для идеальной отделки ингредиент.

Ингредиенты: какао-масло