Valrhona
Dulcey Valrhona 250 г
|
В наличии
Valrhona Dulcey Valrhona 250 г
11,35 €
|
|
Темы |
|
|
|
|
Barry
Ссылка: 13634
Белый шоколад Zephyr (34% какао) 1 кг.
Этот очень нежный, слегка подслащенный белый шоколад обладает гладкой текстурой и насыщенным, полным молочным вкусом. В нем идеально сбалансированы богатый молочный вкус и какао-масло, что придает ему исключительно гладкую текстуру. Этот шоколад идеально подходит для начинки макарон и конфет.
Хорошо сочетается с: карри, мятой, кокосом, манго, маракуйей, кислой вишней, красным болгарским перцем, карамелью, фисташками, бальзамическим уксусом.
Информация о продукте
Белый шоколад Zephyr (34% какао) 1 кг.
Белый шоколад кувертюр, минимум 34% какао / 26% жира / 40% молока.
Состав: сахар, какао-масло, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор: соевый лецитин.
- Гладкость 5/5
- пистолеты весом 1 кг
Кривая кристаллизации: плавление 40-45°C, отпуск 25-26°C, обработка 29-30°C.
Применение: ганаш, мусс, мороженое
Сертифицировано как кошерное.
check_circle
check_circle