Белый шоколад Cacao Barry Zephyr 34% – 1 кг

Представленный в виде белых шоколадных палочек , этот шоколад легко отмерять и растапливать для приготовления выпечки и шоколадных блюд. Благодаря высокой текучести, с этим шоколадом легко работать, и его можно добавлять во многие десерты, от ганашей и муссов до замороженных десертов и кондитерских изделий.

Белый шоколад подходит для множества рецептов.

Белый шоколад Cacao Barry Zephyr идеально подходит для приготовления ганаша из белого шоколада , легких муссов, кремов и начинок для десертов. Он также отлично подходит для рецептов макарон, шоколадных батончиков, конфет, трюфелей и десертов, подаваемых на тарелке.

Благодаря своей текучей текстуре он также идеально подходит для работы с кондитерскими изделиями, требующими легкого в обращении шоколада для покрытия. В сочетании с красными ягодами, малиной, маракуйей, манго или фисташками он создает молочную основу, которая уравновешивает фруктовые ароматы и более интенсивные ноты.

Этот профессиональный белый шоколад, расфасованный в пакеты по 1 кг, идеально подходит для кондитеров и шоколатье, а также для ценителей, желающих использовать качественный шоколад для своих домашних творений.

Преимущества белого шоколада Zephyr

• Содержание какао не менее 34% , включая 34% какао-масла, согласно спецификациям производителя.

• Насыщенный вкус цельного молока и слегка подслащенная текстура.

• Шелковистая текстура и очень высокая текучесть

• Удобный формат пистолета для легкого дозирования и плавления.

• Идеально подходит для ганашей, муссов, десертов и замороженных лакомств.

• Также подходит для шоколадных конфет, плиток, трюфелей и макарон.

• Пакет 1 кг подходит для приготовления выпечки и шоколада.

Функции

• Бренд: Cacao Barry

• Имя: Зефир

• Тип: белый шоколад кувертюр.

• Минимальное содержание какао: 34%

• Упаковка: мешок 1 кг

• Презентация: пистолеты

• Аромат: цельное молоко, мягкий и не слишком сладкий.

• Текучесть: очень высокая

Состав: сахар, какао-масло, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор: соевый лецитин.
- Гладкость 5/5
- пистолеты весом 1 кг

Кривая кристаллизации: плавление 40-45°C, отпуск 25-26°C, обработка 29-30°C.

Применение: ганаш, мусс, мороженое

Сертифицировано как кошерное.