Spray de veludo de ameixa Velly 250 ml

O spray de veludo de ameixa é particularmente adequado para entremets, troncos de Natal e bolinhos. Para obter o efeito desejado, a sobremesa deve ser congelada primeiro : a manteiga de cacau pulverizada solidifica em contato com a superfície fria, criando o famoso efeito aveludado. É um excelente acabamento para sobremesas com formatos complexos, pois permite que a forma seja revelada sem obscurecer as linhas da forma.

Pronto para usar, este spray proporciona um acabamento uniforme sem a necessidade de misturar manteiga de cacau e corantes. Seu tom ameixa oferece um acabamento profundo e sofisticado, particularmente atraente para criações com frutas vermelhas, chocolate ou decorações sazonais. Em resumo, o tipo de acabamento que instantaneamente faz a sobremesa parecer ter exigido muito mais trabalho do que realmente exigiu. Uma pequena vitória para a confeitaria moderna sobre as restrições de tempo.

As vantagens

• Efeito aveludado fosco e uniforme
• Cor ameixa intensa
• Feito com manteiga de cacau colorida
• Pronto para usar
• Ideal para entremets, troncos de Natal e bolos pequenos.
• Permite destacar as formas e os volumes das sobremesas.
• Aplicação por pulverização
• Use em uma sobremesa previamente congelada.
• Tamanho profissional de 250ml

Usar

Agite bem o spray antes de usar. Borrife sobre entremets, tronco de Natal ou bolo pequeno previamente congelado , para que a manteiga de cacau solidifique em contato com a sobremesa fria, criando um efeito aveludado. A ficha técnica indica uma dosagem máxima de 2,5 segundos/kg . FT 13444

Características

• Marca: Velly Spray
• Cor: ameixa
• Tipo: Spray de coloração com efeito aveludado
• Capacidade: 250 ml
• Ingredientes: E943a, E943b, E944, manteiga de cacau, E122, E133
• Temperatura máxima: 50°C
• Armazenamento: em local fresco e seco.

Leia atentamente antes de usar para garantir que você utilize o spray aveludado corretamente: https://cook-shop.fr/blog/bien-utiliser-un-spray-velours/

Nota: Caso o bico fique entupido, não hesite em enxaguá-lo com água quente.