Sabor defumado Selectarôme

O aroma de fumaça da Selectarôme é um aromatizante alimentar não natural desenvolvido para adicionar uma nota defumada profunda e aromática às suas receitas. Na confeitaria , ele permite reinventar receitas clássicas, dando um toque inesperado a ganache de chocolate , caramelo, crème brûlée ou até mesmo um bolo. Apenas algumas gotas são suficientes para transformar uma receita simples em uma sobremesa com personalidade. Pode ser usado tanto frio quanto durante o cozimento, sem alterar a textura dos ingredientes ou deixar as massas encharcadas.
Sugestões de uso:
– Ganache de chocolate defumado para uma sobremesa moderna
– Caramelo defumado para cobertura de biscoitos amanteigados e bombas de creme
– creme de confeiteiro levemente defumado para um tipo diferente de mil-folhas
Um aroma marcante para sobremesas que se destacam das demais.
Utilize de 0,1 a 1% do preparo, dependendo do sabor, seguindo a dosagem indicada no rótulo de cada frasco. Ao cozinhar, aumente a quantidade de acordo com a duração e a intensidade do cozimento.

Aromatizante sintético

58 ml
Solubilidade: solúvel em água

A cor de um aroma pode variar dependendo do produto de origem. Portanto, as fotos não são contratuais.