pedaços de pimenta ancho

A pimenta ancho picada é um ingrediente fundamental da culinária mexicana. Seca após a maturação completa da pimenta poblano, ela apresenta uma bela cor marrom-avermelhada e um nível de picância moderado (1/10 na escala Scoville) que agrada a todos os paladares. Seu aroma rico, com notas de frutas secas, cacau e alcaçuz, combina perfeitamente tanto com pratos salgados quanto com criações de confeitaria mais elaboradas.
Nas suas receitas doces, incorpore-o numa ganache de chocolate amargo para uma sobremesa picante e refinada, em biscoitos de cacau para um toque mexicano, ou numa calda aromática para embeber bolos e babados. Em pratos salgados, é ideal para molhos mole, chili con carne, guisados e marinadas para carnes ou legumes grelhados.
Para usar, reidrate os pedaços em água quente ou caldo por alguns minutos e, em seguida, bata ou misture diretamente em suas receitas. Um produto 100% natural, sem aditivos, a pimenta ancho picada é uma excelente maneira de ampliar seu paladar e, ao mesmo tempo, controlar a picância.

Frasco de 45g