Creme Excelência Elle & Vire 35%

Feito com creme francês , este creme UHT contém 35% de gordura , a porcentagem ideal para criar chantilly firme, ganache suave ou mousse aerada. Sua formulação confere excelente resistência a ingredientes ácidos e álcool, mantendo ao mesmo tempo uma textura homogênea que derrete na boca. Seu aroma rico também realça os demais ingredientes das suas receitas, permitindo reduzir a quantidade destes em 15 a 20%, dependendo da preparação.

O creme Elle & Vire Excellence é perfeito para bater chantilly, preparar ganaches, mousses, bavaroises, cremes diplomatas, sorvetes, molhos ou veloutés. Ele suporta muito bem o cozimento e permanece estável em preparações complexas, tornando-o um ingrediente ideal tanto para sobremesas quanto para a alta gastronomia.

Produzido na Normandia , em Condé-sur-Vire, este creme não contém OGM nem óleo de palma, mantendo- se fiel à expertise da Elle & Vire em laticínios.

Características

• Creme UHT líquido
• Teor de gordura: 35%
• Textura cremosa e excelente fixação.
• Ideal para chantilly, ganaches, mousses e molhos.
• Estável a ingredientes ácidos e álcoois.
• Livre de transgênicos
• Sem óleo de palma
• Capacidade: 1 L
• Fabricado na França (Normandia)
• Marca: Elle & Vire

Ingredientes:
Creme de leite, estabilizante: carragenina (extrato de algas marinhas).

Conservação:

• Antes de abrir: conservar à temperatura ambiente (temperatura máxima recomendada: +18°C). Não congelar.
• Após aberto: conservar entre +2°C e +6°C e consumir em até 48 horas.

Dependendo do lote, a embalagem do creme pode não ter tampa.