Seu design brinca com uma sucessão de relevos arredondados que envolvem a sobremesa e criam um efeito gráfico singular após desenformar. Os exemplos apresentados pela Pavoni mostram, em particular, seu uso com mousses ou entremets recheados com frutas, mas o formato se presta a inúmeras combinações de sabores e texturas.

Com capacidade para 1100 ml , a forma Silky é perfeita para fazer uma sobremesa em formato de tronco para compartilhar. Seu comprimento de 25 cm também permite uma apresentação elegante e facilita o porcionamento.

Uma forma para lenha que pode ser usada o ano todo.

Não limite o uso da Silky apenas à época festiva. Ela pode ser usada para preparar sobremesas de primavera com frutos vermelhos, criações de verão com frutas exóticas, combinações de chocolate e praliné no outono, ou até mesmo sobremesas mais clássicas com baunilha, café ou chocolate.

Seu formato pode ser usado para criar:

• Registros de Natal e Ano Novo;
• sobremesas de frutas;
• sobremesas congeladas;
• semifreddos;
• criações de chocolate e praliné;
• Sobremesas individuais ou para compartilhar, inspiradas no formato de bolo tronco.

Os relevos do molde podem ser simplesmente realçados com glacê, spray aveludado ou flocagem, mas também podem permanecer bem lisos para um acabamento mais contemporâneo.

Silicone Pavoflex: desmoldagem precisa

O molde é feito de silicone Pavoni de qualidade alimentar , um material particularmente adequado para sobremesas que precisam ser congeladas antes de serem desenformadas. Sua flexibilidade permite a fácil remoção dos contornos da sobremesa, preservando os detalhes do design.

Assim como acontece com outras formas de silicone para entremets, o congelamento garante uma desenformagem limpa e uma superfície perfeitamente definida. A forma também pode ser usada para preparações que requerem cozimento, dentro dos limites de temperatura indicados pelo fabricante.

Características

Marca: Pavoni
Coleção: Pavoflex
Modelo: Sedoso
Designer: Cesare Murzilli
Tipo: molde de silicone para tronco/sobremesa
Dimensões da base: 250 × 86 × 68 mm
Volume: aproximadamente 1100 ml

A capacidade de 1100 ml é particularmente adequada para receitas de entremets compostas por vários elementos: mousse, recheio, biscoito e, possivelmente, uma camada crocante. Ela oferece amplo espaço para criar uma estrutura com múltiplas camadas, mantendo uma proporção harmoniosa após a sobremesa ser desenformada.

Forma para lenha Silky Pavoni : um formato contemporâneo e gráfico, versátil o suficiente para ser usada muito além da temporada de lenha.