Este molde é particularmente útil para criar decorações em chocolate, cremes, ganaches, pastas de frutas, geleias, recheios ou preparações congeladas . Também pode ser usado para criar pequenas peças decorativas para sobremesas empratadas, entremets, doces individuais ou buffets.

A delicadeza das impressões permite-nos brincar com cores e texturas para levar o efeito trompe-l'oeil ainda mais longe: uma vagem de baunilha preta no chocolate, uma versão branca ou colorida, ou mesmo uma criação recheada que distorce completamente a aparência da especiaria real.

Com suas 10 cavidades , o molde VANILLA é particularmente interessante para fazer vários elementos idênticos em uma única produção e compor decorações refinadas para a confeitaria contemporânea.

As vantagens do molde de BAUNILHA

• Formato realista de vagem de baunilha
• Ideal para criações trompe-l'oeil
• Textura reproduzida com fidelidade para uma renderização altamente detalhada.
• 10 impressões para produção regular
• Ideal para preparações doces e criações decorativas.
• Ideal para chocolates, ganaches, cremes, geleias, pastas de frutas e preparações congeladas.
• Silicone flexível para fácil remoção de peças pequenas.
• Uma criação de Paolo Griffa para Pavoni

Características

• Marca: Pavoni
• Coleção: Gourmet
• Criador: Paolo Griffa
• Material: silicone
• Número de impressões digitais: 10
• Dimensões de uma impressão: 150 × 15 × 6 mm
• Volume de uma impressão: aproximadamente 4 ml
• Dimensões do molde: 175 × 150 mm

Ideias de uso

O molde de BAUNILHA é particularmente adequado para fazer vagens de baunilha em estilo trompe-l'œil , mas seu interesse vai muito além de uma simples reprodução da especiaria.

Pode ser usado para criar decorações de chocolate ou toques finais para entremets, sobremesas empratadas, cupcakes e doces individuais . Os moldes também podem conter preparações para congelamento, permitindo a criação de pequenos elementos decorativos com formatos muito precisos.

Combinado com chocolate amargo brilhante, permite criar uma vagem de baunilha particularmente realista. Com chocolate branco, ganache batida ou uma preparação colorida, a mesma forma pode, ao contrário, se transformar em um elemento gráfico completamente diferente.